風の冷たさが、冬の到来を感じさせる今日この頃。街も年末に向けて少しずつ華やかになってきています。冬の料理と言えば、頭に浮かぶのが鍋！今月からnabiでも４種類の鍋を御用意致しました。是非、お待ちしております。

ボージョレ・ヌーヴォー解禁

16日(木)解禁のボージョレ・ヌーヴォーを今年も御用意します。今回は、ブルゴーニュ地方の自然派を代表する造り手が、無農薬・有機栽培された葡萄を使用して造ったワインです。是非、お試し下さい。

PHILIPPE PACALET
(フィリップ バカレ)
BEAUjOLAiS vin de PRIMEUR
(ボージョレ ヴァン ド
プリムール 06)
GLASS ¥945
BOTTLE ¥7,350

ランチメニューリニューアル

nabiでは6日(月)からランチメニューのリニューアルを予定しています。 詳しくはメルマガのランチ特集号でお知らせする予定です。
お楽しみに!

携帯版web・ブログ・mixi

携帯版ウェブサイトでは、毎日の日替わり韓定食を写真でご覧になれます。下のQRコードを携帯のカメラで読み込むと、サイトへジャンプすることができます。
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http://www.nabi-tokyo.com

営業時間
■Lunch & Cafe (Weekdays)
　11:30〜18:00
■Dinner
　18:00〜25:00
■Dinner (Holidays)
　18:00〜24:00
 
150-0001
東京都渋谷区神宮前2-31-20
アコルデ神宮前 B1 (JR原宿駅より徒歩8分 / 東京メトロ明治神宮前駅より徒歩5分)
TEL 03-5771-0071
Email info@nabi-tokyo.com

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ブデチゲ
¥3,360
ブデとはハングルで部隊という意味。米軍が1950年の朝鮮戦争に参戦するために韓国に入って来た時にキャンプ周辺の飲食店は米軍部隊からこっそり流れてきた食糧（ハム・チーズなど）にキムチやラーメンなどを混ぜ合わせて韓国流のチゲ料理を作り出したのが由来と言われています。nabiでは一見ジャンクなこの鍋料理を素材にこだわり、無添加のソーセージ、ベーコン、たっぷりの野菜を入れてヘルシーかつ体にいい鍋に仕上げました。
鍋の中で美味しく煮込む特製ラーメンは絶品です。

カムジャタン
¥3,150
東京でもすっかりお馴染みになってきた豚の背骨とジャガイモを煮込んだ鍋カムジャタン。
この料理の歴史は遠く三国時代にまでさかのぼり、豚の飼育がさかんで有名な全羅道地方で牛骨の代わりにたんぱく質、カルシウム、ビタミンなどが豊富で栄養価の高い豚骨を煮詰め骨が弱い患者や老人に食べさせ治療と予防をしていたことが発祥と言われています。

本日の海鮮鍋
¥3,675〜
本日の鮮魚や天然海老、イカ、タコ、カニなどを贅沢に使い、辛さの中にも濃厚で甘みのあるスープに仕上げた豪華な鍋です。
残ったスープにセリやキムチ、海苔、胡麻油を加えて作る焼飯は魚介の味が染み込んで何とも言えぬ美味しさです。

鉄鍋参鶏飯
¥2,730
皆さんよくご存知の参鶏湯をアレンジ鶏釜飯の様にしました。高麗人参、ナツメ、栗、にんにく、木の実が入り滋養強壮に良い素材を残さずにお召し上がり頂けます。
一杯目はそのまま素材の味を、二杯目はワサビ海苔、エゴマの薬味を載せて、そして三杯目は鶏のスープを入れてお茶漬け風にといろいろな味が楽しめるようになっております。

今月もオーガニックファーム栗源地球村より無農薬で丹精込めて作られた美味しい旬の野菜が届いています。今月はナムルにもジョンにもなったこの季節旬の“春菊”をご紹介します。

春菊
品名： 主な栄養素： 効能：	春菊　キク科 ビタミンＡ・ビタミンＣ・ カリウム・カルシウム 美肌効果、高血圧予防、便秘予防、ガン予防

原産地は地中海沿岸地方で、５００年ほど前に中国から渡来した野菜です。春に花を咲かせることからこの名前がつき、特有の香りを持っています。関西では 「菊菜」とも呼ばれています。食用しているのは日本や中国などで、欧米では鑑賞用として栽培されています。漢方の世界では古くからその効能が尊ばれ、「食べる風邪薬」と珍重されています。

11月季節野菜のナムル	11月季節野菜3種のジョン
春菊、サトイモ、小松菜 ¥1,050	春菊、サツマイモ、サトイモ ¥1,260

自家製サングリア
¥1,050
今回、白ワインに林檎・ミント・梅はちみつ茶を混ぜ込んだ特製自家製サングリアを御用意しました。フルーティーな味わいの中にミントのさわやかな香りを感じる仕上がりになっております。食中はもちろん食前酒としてもお勧めです。

ミックスベリーマッコリ
¥840
ブルーベリーとラズベリーのつぶつぶ果肉をマッコリと合わせました。ベリーのさわやかな酸味をお楽しみ下さい。引き続き好評のマンゴーマッコリもありますので、こちらの方も是非お楽しみ下さい。

有機栽培ビール (ドイツ)
¥840
有機栽培の原料を使用した、世界初のオーガニックビール。芳香な香りと深みのあるコクで、ビール本来の香りと味わいを求める方にぜひおすすめです。

紫芋とバニラアイスの
お餅クレープ包み
¥735
紫芋のムースと有機のバニラアイスをおもちのクレープで包みました。酸味のある黒酢ソースと一緒にお召し上がり下さい。

nabi がジャンルや国境、年代を超えてセレクトするorganic music !
優しく、温かく、楽しく、ゆるくて、かっこよく…etc 聞いているだけでhappy な気持ちになれる、そんなテーマで良質な音楽を紹介していきます。もちろん、ここで紹介したＣＤは店内でもヘビーローテーションでplay 中なはず。お気軽にリクエスト下さい。いつかはコンピ発売・・を夢見て頑張ります。

■Tenorio Jr. / エンバーロ
Genre : Brasil
ジャズ・ボサ・ピアニストのテノーリオ・ジュニオールが生涯に残した唯一のリーダー・アルバムにして、ブラジル音楽史上、ジャズ・ボサの最高傑作と評される名盤！！ジャズ・ボサ、インストをまず聴いてみたい人への入門編にも最適！

■Steve Reich / ユー・アー (ヴァリエイションズ)
Genre : Contemporary
スティーヴ・ライヒ待望の新作！ユー・アー（ヴァリエーション） 『Three Tales』から2年ぶりとなる新作は、アンサンブル、コーラス、チェロ独奏など様々な形態のために作られた、まさにタイトルどおりヴァリエーションに富んだ作品を収録。2006年は、ライヒ生誕70年にあたり、ニューヨーク、ロサンゼルス＆ロンドンの主要な会場にて記念のパフォーマンスが予定されています。