CONTENTS
  • Chef's Recommend
  • 10月の旬野菜料理
  • 10月のおすすめドリンク
  • 10月のランチ丼
  • 10月のスープランチ
  • Butterfly Sound Review

10月休業日のお知らせ

今月は、メンテナンスのため10日(火)をお休みさせて頂きます。ご了承下さい。

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Korean Organic nabi

Korean Organic nabi 営業時間
■Lunch & Cafe (Weekdays)
　11:30〜18:00
■Dinner
　18:00〜25:00
■Dinner (Holidays)
　18:00〜24:00
 
150-0001
東京都渋谷区神宮前2-31-20
アコルデ神宮前 B1 (JR原宿駅より徒歩8分 / 東京メトロ明治神宮前駅より徒歩5分)
TEL 03-5771-0071
Email info@nabi-tokyo.com

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シェフのお薦め

秋鮭の石板焼 秋鮭の石板焼
¥1,680
旬の秋鮭とキノコをふんだんに使い、特製の辛味噌で炒めたボリュームある熱々の石板料理。サムに巻いて召し上がって頂くのが、シェフおすすめの召し上がり方です。

旬の青菜のチャプチェ 旬の青菜のチャプチェ
¥1,260
チャプチェといえば春雨の炒め物ですが、宮廷時代は春雨が入っておらず野菜のみでした。今回、アレンジしてアミの塩辛鰯醤油を使い、あっさりとした炒め物に仕上げました。

鉄鍋参鶏飯 鉄鍋参鶏飯
¥2,730
今回参鶏湯を、“鶏釜飯”の様にアレンジしました。高麗人参・ナツメ・栗・にんにく・木の実も入っているため滋養あふれる料理に仕上がっています。
一杯目はそのまま素材の味を、二杯目はワサビ・海苔・エゴマの薬味をのせて、そして三杯目は鶏ダシのスープを入れてお茶漬け風にと、色々な味が楽しめるようになっております。

10月の旬野菜料理

今月もオーガニックファーム栗源地球村より無農薬で丹精込めて作られた美味しい旬の野菜が届いています。今月はナムルにもジョンにもなったこの季節旬の“里芋”をご紹介します。

サトイモ

 サトイモ

品名：
主な栄養素：
効能：

サトイモ サトイモ科サトイモ属
カルシウム、鉄、カリウム
静脈硬化、便秘、風邪、糖尿病

里芋はスリランカが原産とされ、縄文時代に中国か南方からもたらされて」、主食とされたと言われます。現在は芋といえばさつまいもをさしますが、昔は里芋を指したもので大事な食糧のひとつです。里芋の名前の由来は山にできる山の芋に対し、里にできる芋というところから里芋という名で呼ばれています。

季節野菜のナムル 季節野菜3種のジョン
10月季節野菜のナムル 10月季節野菜3種のジョン
ポクポク南瓜、サトイモ、落花生
¥1,050		 ポクポク南瓜、サトイモ、シメジ
¥1,260
9月のフルーツカクテル

Grape Imperial Grape Imperial
(巨峰とシャンパンのカクテル)
¥1,200
旬の巨峰をピーチリキュールで香り付けし、シャンパンと合わせたカクテル。すっきりとした甘さで、ミディアムドライの大人のお酒に仕上がっています。

有機栽培ビール 有機栽培ビール (ドイツ)
¥840
有機栽培の原料を使用した、世界初のオーガニックビール。芳香な香りと深みのあるコクで、ビール本来の香りと味わいを求める方にぜひおすすめです。

虎マッコリ 虎マッコリ
Glass ¥630
Bottle ¥2,520
無添加・非加熱・無加糖の自然の味にこだわったマッコリです。又、全行程を手作りで行い味の品質を高く維持するために限定生産されている貴重なマッコリです。

フルーツマッコリカクテル マンゴー味 フルーツマッコリカクテル
マンゴー味
¥840
大好評につき、今月も引き続きマンゴーのジュースとつぶつぶ果肉をマッコリと合わせたカクテルをおすすめします。
アルコールも抑えめでソフトな仕上がりになっていますので、お酒の弱い方も是非お試し下さい。

10月のランチ丼

月見チェユック丼 月見チェユック丼
¥900　ナムル付
サムパプ定食でお馴染みのチェユックポックムを丼にしました。半熟の目玉焼きを絡めながらお召し上がりください。

10月のスープランチ

秋鮭のテンジャンチゲ 秋鮭のテンジャンチゲ
¥1,000　青菜のナムル付
秋鮭とキノコと根菜がたっぷり入ったテンジャンチゲです。じっくり煮込んでいるため、コクのある仕上がりになっております。

Butterfly Sound Review

nabi がジャンルや国境、年代を超えてセレクトするorganic music !
優しく、温かく、楽しく、ゆるくて、かっこよく…etc 聞いているだけでhappy な気持ちになれる、そんなテーマで良質な音楽を紹介していきます。もちろん、ここで紹介したＣＤは店内でもヘビーローテーションでplay 中なはず。お気軽にリクエスト下さい。いつかはコンピ発売・・を夢見て頑張ります。

asana / 『le le』 ■asana / 『le le』
日常の横糸と非日常の縦糸を紡ぎオーガニックに聴かせ続けるasanaの新作。露のように煌めくガムラン、清々しく澄み渡るトランペット、雲をかき分けるパーカッション――多彩な生楽器が生み出すミニマルかつポリリズミックなビートが、朝もやの向こうから差し込む太陽の光のように少しずつ広がる、ダイナミックなアンサンブル!　マイス・パレード好きをも唸らせる、音が空気に溶け合う瞬間の恍惚感に酩酊せよ!


Kettel / My Dream ■Kettel / My Dream
2005年の『Through Friendly Waters』に続き早くもKettelの新作。全18曲70分。『Through Friendly Waters』同様Kettelの実兄であるWouter Eisingが運営し、タイトルごとに支持を集めるこのレーベル＜Sending Orbs＞から。Kettelらしい心打つメロディーとあたたかな音模様が存分に発揮された傑作です。