nabi Mail Magazine June, 2006

天然海老の自家製ピリ辛マヨネーズ和え天然海老の自家製ピリ辛
マヨネーズ和え
¥945
汚染物質の一切ない海で育った海老を揚げ、自家製のマヨネーズとコチュジャンであえたピリ辛でマイルドな味わいの逸品です。ビールのおつまみにいかがでしょうか？

八千代特選黒毛牛カルビ八千代特選黒毛牛
カルビ
¥1,890
定番メニューの牛カルビがリニューアル。千葉県八千代のオーガニックビーフの黒毛牛をご提供いたします。
非常に柔らかく上品な味わいで口の中で一気にとろけます。絶品です。

石焼ヘムル玄米
チャーハン
¥1,890
6/30日放送のぐるぐるナインティナインにて登場したメニューです。ヘルシーな玄米チャーハンに魚介の旨みと辛味がマッチしたあんかけをとろ～りのせました。今月限定の特別メニューです。

今月もオーガニックファーム栗源地球村より無農薬で丹精込めて作られた美味しい旬の野菜が届いています。今月はナムルにもジョンにもなったこの季節旬の“インゲン豆”をご紹介します。

カボチャ

品名：カボチャ(南瓜) ウリ科カボチャ属
主な栄養素：カロチン、ビタミン、タンパク質、ミネラル、食物繊維
効能：風邪予防、紫外線防止、発癌予防

原産はアメリカ大陸。果実を食用とする。「カボチャ」という語はポルトガル語の Cambodia abobora (カムボチャアボボラ、「カンボジアのウリ」の意)の後半が略されたもの。逆に前半を略してボーフラと呼ぶ地方もある。また、「南瓜」は「南京瓜」の略であるという。「唐茄子（とうなす）」「南京（なんきん）」という呼び名も使用されることがある。


7月季節野菜のナムル	7月季節野菜3種のジョン
南瓜、インゲン豆、オクラ	南瓜、インゲン豆、米茄子
¥1,050	¥1,260

7月のフルーツカクテルシャリシャリ林檎と青梅の
さっぱりフローズン
¥1,050
林檎と伝統茶の“梅はちみつ茶”を使ったさわやかフローズンカクテルです。疲労回復効果あり！食前、食中酒にお勧めです。

大豆とチョコバナナの
ヘルシーなスムージー
¥1,155
大豆アイスクリームとバナナを使ったヘルシーなスムージーカクテル。デザートカクテルにお勧めですが、甘さ控えめなので食前、食中酒にもどうぞ。

海鮮あんかけ丼
¥1,000　ナムル付
海鮮あんかけ（ヘムルポックム）をご飯にかけ、目玉焼きをのせた丼です。ピリ辛の味付けですので汗をかいてデトックス効果間違いなしの逸品です。

テンジャン冷汁
¥1,000　キムチ2種付
宮崎料理の冷汁を韓国風にアレンジ！韓国の麹味噌“テンジャン味噌”を使い仕上げました。ミョウガ、大葉、エゴマのさわやかな香りと冷たいスープで、食欲が落ちがちなこの季節にぴったりの逸品です。

nabi がジャンルや国境、年代を超えてセレクトするorganic music !
優しく、温かく、楽しく、ゆるくて、かっこよく…etc 聞いているだけでhappy な気持ちになれる、そんなテーマで良質な音楽を紹介していきます。もちろん、ここで紹介したＣＤは店内でもヘビーローテーションでplay 中なはず。お気軽にリクエスト下さい。いつかはコンピ発売・・を夢見て頑張ります。

J DILLA / Donuts ■INO HIDEFUMI / SATISFACTION
これまでリリースされた7インチは全て瞬時に完売となったフェンダーローズプレイヤーINO HIDEFUMIの待望のフルアルバム！タイトでラフなビートメイキングに美しすぎるフェンダーローズが響く最高のジャズアルバム。もちろんJACKSON 5の不朽の名曲「NEVER CAN SAY GOOD BYE」のカバーやMICHAEL JACKSONの大ヒット「BILLIE JEAN」のカバーなどシングル曲もバッチリ収録した全12曲。アルバム通して素晴らしい世界観を持った大傑作です!!

MIWON / Pale Glitter ■The World Heritage / The Tropic of Cancer
吉田達也を中心とする鬼才ユニットの1stアルバム。2回のセッションを収めたもので、ナスノミツル、勝井裕二のほか、前半には鬼怒無月、後半には山本精一が参加して音の洪水を繰り広げる。
吉田達也、勝井祐二、ナスノミツル、鬼怒無月、山本精一という世界でも最先鋭なメンツによるユニットのファースト・アルバムは、フリー・セッション音源から吉田がセレクトした8曲を収録。演奏の凄まじさはもちろん、フリージャズ、ハードコア、プログレなどを呑み込んだ即興とは思えない楽曲のクォリティーが圧巻だ。そしてその肝となるのは、超絶テクと歌心を併せ持つ吉田のドラム。これぞ究極のオルタナティヴ!!?

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